Avis Viniou
Le Château Tour Castillon 2018 est un vin rouge de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux en France. Ce millésime révèle les caractéristiques classiques des vins du Médoc avec des arômes riches et complexes de fruits noirs, des notes de chêne vanillé et une structure tannique bien présente. Les vins de cette région bénéficient d'un terroir exceptionnel composé de sols graveleux qui favorisent le drainage, influencé par un climat océanique qui tempère les écarts de température. Le domaine est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers des pratiques viticoles qui respectent la vigne et son environnement, contribuant ainsi à la qualité et la renommée de ses vins.
Pour accompagner le Château Tour Castillon 2018, envisagez des mets qui sauront exalter ses qualités. Les viandes rouges grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, mettront en valeur sa profondeur et ses tannins. Pour un accord régional, un confit de canard ou un magret de canard à la sauce au vin rouge s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes complexes. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, permettent également d'apprécier pleinement sa palette gustative.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure environ aidera à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et de bois noble. En bouche, appréciez la structure équilibrée, la persistance de ses notes fruitées et épicées, et la finesse de ses tannins.
