Avis Viniou
Le Château Bellegrave 2023, un Pomerol de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Ce terroir est favorable à la production de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, bien que le cépage ne soit pas spécifié ici. Attendez-vous à un vin rond, généreux, aux arômes de fruits rouges et noirs, avec une structure tannique souple. Le millésime 2023, encore jeune, évoluera merveilleusement avec le temps. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, ce qui apporte une fraîcheur et une complexité aromatique caractéristiques. Le château Bellegrave, avec son riche héritage, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et le soin apporté à ses vignes.
Pour sublimer ce Pomerol, accompagnez-le d'un filet de bœuf accompagné d'une sauce au poivre vert ou d'un magret de canard aux cerises. Ces mets accentueront la richesse et la profondeur du vin. Un plateau de fromages affinés, incluant des spécialités locales comme le Saint-Nectaire, se mariera également à merveille avec ses tanins veloutés.
Pour déguster le Château Bellegrave 2023, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Envisagez un carafage d'au moins une heure pour libérer pleinement ses arômes. À l'œil, observez sa robe d'un rubis profond. Au nez, cherchez les notes initiales de fruits rouges et noirs, puis ressentez l'évolution des arômes avec l'oxygénation. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés, équilibrés par une acidité rafraîchissante.
