Vin Margaux Château Boyd-Cantenac - 1997

Avis Viniou

Le Château Boyd-Cantenac, situé dans l'appellation Margaux du Médoc, produit des vins rouges d'une grande élégance, principalement issus de cabernet sauvignon, merlot et petit verdot. Le millésime 1997, malgré une année complexe, se distingue par sa finesse, ses notes de fruits rouges mûrs et ses arômes floraux délicats, témoignages d'un savoir-faire vinicole raffiné. Margaux est réputée pour ses sols graveleux qui contribuent au caractère raffiné et équilibré des vins, tandis que le climat océanique apporte la fraîcheur nécessaire à une maturation optimale des raisins. Le Château Boyd-Cantenac, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de haute qualité, incarne l'excellence de cette région emblématique de Bordeaux.

Pour accompagner ce Margaux 1997, optez pour des plats sophistiqués qui soulignent sa douceur et sa complexité, tels qu'un magret de canard rôti aux fruits rouges ou un agneau de Pauillac aux herbes de Provence. Les mets issus de la région bordelaise, comme un foie gras ou un fromage de brebis affiné, complètent également admirablement ce vin, créant une harmonie parfaite entre le plat et le vin.

Dégustez ce Margaux à une température idéale de 17-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. Lorsque vous le versez, observez sa robe grenat légèrement tuilée avant d'en humer le bouquet délicat où se mêlent fruits rouges, épices et nuances florales. En bouche, appréciez son équilibre entre la rondeur des tanins et une finale persistante, signature d'un grand vin de Margaux.