Avis Viniou
Le Château de Bel-Air, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, produit un vin rouge qui incarne la finesse et l'élégance caractéristiques de sa région. Le millésime 2004 révèle une belle complexité, souvent dominée par le Merlot, cépage roi de la région, associé parfois à des touches de Cabernet Franc. Le terroir argilo-graveleux de l'appellation, couplé à un climat modéré par la proximité de la Dordogne, donne des vins puissants et généreux. Le Château de Bel-Air, riche d'une longue histoire, est reconnu pour sa capacité à produire des vins harmonieux et structurés, emblématiques du Libournais.
Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, optez pour des plats qui mettront en avant sa richesse aromatique et sa texture veloutée. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti sauront révéler son caractère tandis qu'un plateau de fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire renforcera ses nuances. Un plat régional tel qu’un civet de lièvre serait également une excellente combinaison, enrichissant le dialogue entre le plat et le vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour relâcher ses arômes subtils. Commencez par observer la robe d'un rouge grenat profond, admirez sa brillance. Ensuite, humez le verre pour détecter les senteurs de fruits noirs, d'épices et une touche boisée. Enfin, faites tourner le vin en bouche pour apprécier ses tanins soyeux et sa longue finale. Laissez-le s’aérer dans un carafe si possible, il n’en sera que plus épanoui.
