Avis Viniou
Le Château de Bel-Air produit un Lalande-de-Pomerol 2012 qui incarne le raffinement d'un Bordeaux rouge. Ce vin provient du Libournais, une zone reconnue pour ses sols riches en argile et graveleux, qui confèrent aux vins leur structure élégante. Bien qu'aucun assemblage (blend) ne soit précisé, cette région cultive principalement le Merlot, offrant des vins ronds et fruités. Le millésime 2012, malgré quelques défis climatiques, a permis une belle maturité des raisins avec des vendanges soignées. La vinification traditionnelle du Château de Bel-Air, ancrée dans des méthodes transmises de génération en génération, garantit l'expression authentique de son terroir.
En matière d'accords mets-vins, ce Lalande-de-Pomerol se marie avec des viandes rouges comme un filet mignon ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les truffes, célèbres dans le Sud-Ouest, sublimeront les notes de sous-bois et de fruits mûrs du vin. Pour un mariage local, associez-le à un magret de canard accompagné d'un gratin dauphinois ou de cèpes poêlés, qui équilibreront sa texture veloutée et ses tanins soyeux.
Pour le déguster au mieux, servez le vin à une température de 16-18°C pour apprécier ses arômes. Examinez sa robe pour en observer l'évolution avec ses reflets grenat. Avancez à la phase olfactive en aérant le vin un court moment, pour libérer ses notes de fruits rouges noirs, d'épices et de chocolat. Enfin, laissez-le en bouche pour découvrir sa structure soyeuse, ses tanins fondus, et sa finale persistante.
