Avis Viniou
Le Château Beaulieu 2011, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge élégant qui reflète bien le caractère du Libournais, une sous-région prisée de Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages Merlot dominant, enrobe´ d’un soupçon de Cabernet Franc, ce qui lui confère une texture intemporelle et une belle complexité aromatique. Le millésime 2011, bien qu'irrégulier en France, a produit des vins de grande finesse dans cette région grâce aux sols gravelo-sableux et argilo-calcaires qui favorisent une bonne maturation des raisins. Le climat tempéré océanique de la région, avec des précipitations bien réparties, participe à l'expression silencieuse des vins de Lalande-de-Pomerol. Le Château Beaulieu, riche d'une longue histoire, jouit d'une réputation de qualité et de savoir-faire traditionnel qui magnifie chaque bouteille.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins tels que des viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard aux cerises ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Des plats régionaux comme le canard à la bordelaise ou un agneau de Pauillac se marieront harmonieusement avec les tanins veloutés du vin. Les arômes complexes de fruits noirs et d'épices seront également rehaussés par un plateau de fromages affinés, notamment un comté ou un brie de Meaux.
Pour optimiser votre dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et sa belle longueur, qui vous laisseront un souvenir inoubliable.
