Avis Viniou
Le Lussac-Saint-Émilion 2018 du Château Les Vieux Chênes est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, et plus précisément du Libournais. Ce millésime 2018, connu pour sa maturité et sa rondeur, est issu d'un assemblage typiquement dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Les vins de Lussac-Saint-Émilion bénéficient d'un terroir argilo-calcaire, offrant structure et finesse. La région est marquée par un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Le Château Les Vieux Chênes possède une longue histoire, empreinte de traditions vinicoles, ayant forgé une réputation d'authenticité et de qualité.
Pour profiter pleinement des arômes de ce vin, envisagez un accord avec un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée, qui souligneront sa richesse et ses notes fruitées. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, se marient également bien avec sa texture veloutée. Pour une touche régionale, optez pour une lamproie à la bordelaise, classique de la cuisine girondine.
La dégustation optimale de ce Lussac-Saint-Émilion se fait à une température de service idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde, puis humez les fragrances de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez une attaque souple suivie d'une belle harmonie entre les tanins et l'acidité, typique de l'élégance bordelaise.
