Vin Pessac-Léognan Domaine de Chevalier - L'Esprit de Chevalier - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Chevalier, situé dans l'appellation Pessac-Léognan de la région des Graves à Bordeaux, propose ici la Cuvée L'Esprit de Chevalier rouge 2020. Ce millésime présente un assemblage typique de Bordeaux, souvent composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de Petit Verdot. Le terroir graveleux et bien drainé, couplé aux techniques de vinification soignées, confère à ce vin structure, finesse et intensité aromatique. Pessac-Léognan, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, est réputée pour produire des vins équilibrés et élégants, héritage d'une riche tradition viticole. Le Domaine de Chevalier est reconnu pour son savoir-faire et son engagement vers des vins d'excellence.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets qui sauront révéler ses notes complexes et étoffées. Un magret de canard aux épices ou une pièce de bœuf grillée s'harmoniseront parfaitement avec sa profondeur tannique. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une lamproie à la bordelaise, complète magnifiquement l'expérience gustative avec ses saveurs riches et intenses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, carafez-le une à deux heures pour lui permettre de révéler sa palette aromatique pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde, puis inhalez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices avant de goûter, pour apprécier sa texture veloutée et ses tanins élégants, offrant une longueur en bouche remarquable.