Avis Viniou
Le Tournelle Du Pin Figeac 2011 est un Saint-Émilion Grand Cru issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge incarne l'élégance et la richesse de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les Saint-Émilion sont souvent dominés par le Merlot, combiné avec le Cabernet Franc. Le millésime 2011, considéré comme une année fraîche, apporte une belle acidité et des tanins fins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère complexité et profondeur aux vins. La région est renommée pour ses hivers doux et ses étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Le château Tournelle Du Pin Figeac, bien ancré dans cette tradition, se distingue par son respect des techniques traditionnelles et son engagement vers des pratiques durables.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes. Les champignons sauvages ou les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, mettront également en valeur la profondeur et la complexité du vin. Pour une expérience régionale, essayez un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, un classique du Sud-Ouest de la France qui complétera magnifiquement ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Tournelle Du Pin Figeac 2011, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet aromatique qui pourrait allier fruits rouges mûrs et nuances épicées. Enfin, goûtez l'équilibre en bouche, notant la délicatesse de ses tanins et la longueur agréable en finale.
