Avis Viniou
Le Château Franc Grâce-Dieu, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, élabore des vins rouges somptueux au cœur de la région viticole de Bordeaux. Le millésime 2012 se distingue par son élégance et sa complexité, résultant principalement du cépage Merlot, accentué par les sols argilo-calcaires typiques de la Rive Droite. La vinification soignée, mêlant tradition et innovation, magnifie ce terroir exceptionnel en offrant des profils aromatiques riches avec des tanins veloutés. Le Libournais, réputé pour son microclimat tempéré, favorise un développement optimal des vignes, tandis que la culture ancestrale et le savoir-faire local confèrent au Château Franc Grâce-Dieu son renom et sa qualité constante à travers les générations.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets tels qu'un filet mignon de porc rôti aux champignons ou un magret de canard aux cerises. Ces plats souligneront la complexité du vin tout en apportant une harmonie des saveurs. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un plateau de fromages affinés de Bordeaux, constituent également d'excellents compagnons de table pour ce grand cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température environnante de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures à l'avance pour libérer toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez sa palette aromatique riche de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et persistante.
