Avis Viniou
Le Château Moulin Delille 2016, un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, incarne l'élégance et la complexité des vins de Bordeaux. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, Saint-Estèphe est généralement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce qui confère aux vins de cette région des arômes de fruits noirs, des tanins puissants et une structure remarquable. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques presque parfaites, favorisant une maturation optimale des raisins. Située dans le Médoc, la région viticole de Bordeaux, Saint-Estèphe bénéficie d'une combinaison de sols graveleux et d'un climat maritime tempéré, offrant un terroir idéal pour la viticulture. Le Château Moulin Delille, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, contribue à la renommée de Saint-Estèphe par son savoir-faire traditionnel en vinification.
Ce vin s'accorde merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Servez-le avec une côte de bœuf grillée, un confit de canard ou un cassoulet, pour faire ressortir ses tanins et son corps. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire accompagnent également ce vin avec élégance. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes sera parfait pour sublimer les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'adoucir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde, puis sentez les arômes intenses de fruits noirs, de bois précieux et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et son équilibre parfait en bouche.
