Avis Viniou
Le Clos Haut-Troquart 2022, provenant de l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, est un vin rouge captivant de la région appréciée du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, bien que jeune, séduit déjà par sa complexité et son potentiel de garde. Souvent, les vins de cette appellation sont réalisés principalement à base de Merlot, ce cépage conférant rondeur, fruité et souplesse aux vins. Le millésime 2022, malgré les aléas climatiques, promet de belles surprises avec un bon équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Les sols argilo-calcaires de Saint-Georges-Saint-Émilion contribuent à cette expression, offrant au vin une belle structure et une minéralité subtile.
La région bordelaise, et plus précisément Saint-Émilion et ses environs, est renommée pour ses prestigieux terroirs. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par des influences maritimes qui atténuent les extrêmes de chaleur et de froid, offrant ainsi aux cépages les conditions idéales pour mûrir lentement et parfaitement. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, consolidant sa réputation internationale.
Pour valoriser ce Clos Haut-Troquart, optez pour des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard ou encore une côte de bœuf. Vous pouvez également envisager des plats typiques de la région, tels qu'un filet de bœuf sauce au vin de Bordeaux ou des champignons de saison, qui viendront souligner les arômes fruités et les tanins soyeux du vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits rouges et d'épices de s'exprimer pleinement. Un léger passage en carafe peut également être bénéfique pour les jeunes vins, afin d'en révéler toute la complexité.
