Avis Viniou
Le Sauternes 2015 du Château Pierre Chanau est un vin blanc liquoreux issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Sauternais. Connu pour ses vins opulents, le Sauternes s’épanouit grâce à un climat favorablement influencé par la brume matinale de la rivière Ciron, propice au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) sur les raisins. Bien que les cépages n'aient pas été précisés, ces vins sont traditionnellement élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique et sa belle concentration. Pierre Chanau est une marque qui s’engage à offrir des vins de bon rapport qualité-prix, issus de terroirs emblématiques.
Pour sublimer les arômes de ce Sauternes, des plats tels que le foie gras, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits exotiques se marieront à merveille. Vous pouvez aussi explorer des accords régionaux avec des tartines de foie gras des Landes ou des pâtisseries aux amandes, soulignant l'harmonie douce et gourmande de ce vin.
La dégustation optimale de ce Sauternes se fait à une température de service entre 10 et 12°C. Il peut être utile de le carafer environ 15 à 30 minutes avant de le servir, pour laisser s'épanouir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez les parfums envoûtants de miel et de fruits confits, puis laissez-vous séduire par sa bouche onctueuse et son équilibre parfait entre sucre et acidité.
