Avis Viniou
Le Château de la Greffière, en plein cœur du Mâconnais, nous offre un Mâcon et mâcon-villages blanc 2018 authentique. Typiquement à base de Chardonnay, ce millésime reflète le terroir calcaire de la région, produisant des vins frais et fruités aux notes de pomme, de poire et de fleurs blanches. La Bourgogne, et spécifiquement le Mâconnais, bénéficie d'un climat semi-continental qui, conjugué à des techniques de vinification respectant la tradition, accentue l'élégance et l'équilibre du vin. Le Château de la Greffière, fort de siècles de savoir-faire, est réputé pour ses vins qui expriment admirablement bien le caractère de leur terroir.
Pour sublimer les arômes délicats et la fraîcheur de ce Mâcon et mâcon-villages blanc, optez pour des mets tels que des crustacés, des poissons grillés ou un plat de volaille aux herbes. Un accord régional pourrait inclure une gougère, célèbre dans la gastronomie bourguignonne, qui s'accorde parfaitement avec la vivacité du vin, créant une fusion harmonieuse entre les saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un bref carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe vive et brillante, puis humez pour apprécier les nuances florales et fruitées. En bouche, savourez la fraîcheur, l'acidité bien intégrée et la finale persistante qui caractérisent ce Mâcon et mâcon-villages.
