Avis Viniou
Le Domaine Dubreuil, situé à Savigny-lès-Beaune en Bourgogne, nous offre une cuvée 2020 remarquable avec son "1er Cru Les Talmettes". Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du Pinot Noir, cépage roi de la région bourguignonne. Le millésime 2020, réputé pour sa qualité exceptionnelle, apporte une belle structure au vin grâce à des conditions climatiques idéales. La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, confère au vin une finesse et une complexité unique. Le domaine, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour ses pratiques respectueuses du terroir, ce qui se traduit par des vins d'une élégance marquée.
Pour sublimer le "1er Cru Les Talmettes", optez pour des plats qui s'accordent avec sa finesse et sa profondeur. Des viandes rouges comme le bœuf braisé ou l'agneau rôti en révèleront les tanins délicats. Les plats de gibier en sauce, notamment ceux à base de volaille, se marieront également à merveille. Pour une harmonie régionale, essayez des escargots de Bourgogne ou une fondue bourguignonne, qui accentueront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées.
Pour pleinement apprécier ce Savigny-lès-Beaune, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour le laisser s'ouvrir et libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante avant de profiter des arômes de cerise et de sous-bois en le sentant. En bouche, goûtez à sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale élégante.
