Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Talmettes du Domaine Dubreuil est un vin rouge d'exception, issu de Bourgogne, et plus précisément de la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Ce millésime 2017 se distingue par son cépage phare, le Pinot Noir, connu pour sa complexité aromatique et sa finesse. Le terroir de Savigny-lès-Beaune bénéficie de sols calcaires et argileux, favorisant l’expression élégante des vins. Les conditions climatiques de 2017 ont permis une maturation idéale, offrant à ce vin des arômes de petits fruits rouges et des notes épicées. Le Domaine Dubreuil, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue au caractère raffiné et authentique de cette cuvée prestigieuse. Historiquement établi et respecté, ce domaine perpétue une réputation bâtie sur la qualité et l'élégance de ses vins.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui mettront en exergue sa finesse et sa délicatesse. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin s'accorderont à merveille avec ses notes fruitées et épicées. Les plats bourguignons traditionnels, tels que le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne, renforceront l’expression régionale du vin tout en créant une harmonie gustative parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au bouquet de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer, sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats avant de le savourer. Ce vin demande une attention particulière à l’équilibre entre ses tanins soyeux et sa subtile acidité, garantissant une expérience sensorielle inoubliable.
