Avis Viniou
Le Corton Les Grandes Lolières 2020 du Château Dubreuil est un vin blanc de Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Élaboré dans La Côte de Beaune, ce vin reflète l'expression pure du terroir calcaire unique de la région, qui confère des notes minérales et une belle complexité. Les techniques de vinification traditionnelles et précises du château, associées à un millésime 2020 favorable, donnent naissance à un vin de grande finesse. La Bourgogne, avec ses sols variés et son climat continental, offre des conditions idéales pour les cépages Chardonnay, qui composent probablement cette cuvée, en accordant richesse et vivacité. Dubreuil, un domaine historique, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, contribuant à la réputation prestigieuse des vins de Corton.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques grillées ou des huîtres, qui feront ressortir son élégance et sa fraîcheur. Des fromages à pâte molle et affinés, tels qu'un Brie ou un Camembert, s'accorderont également à merveille avec ses saveurs subtiles. Pour un accord régional, essayez une quenelle de brochet sauce Nantua ou un poulet de Bresse à la crème, deux plats bourguignons qui compléteront harmonieusement le vin.
Lors de la dégustation, servez ce Corton blanc à une température idéale de 12-14°C pour révéler ses arômes floraux et fruités. Un léger carafage de 30 minutes permettra de l'aérer et de développer ses nuances olfactives. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, humez pour percevoir ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa fraîcheur.
