Avis Viniou
Le Dubreuil Corton Les Grandes Lolières 2022 est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette cuvée, élaborée principalement à partir du cépage Chardonnay, provient d'un millésime récent qui promet une belle fraîcheur et vivacité. Le terroir unique de Corton, dominé par ses pentes calcaires et son exposition idéale, favorise des vins d'une grande finesse et d'une belle minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées aux pratiques modernes du Domaine Dubreuil, mettent en valeur toute la complexité et la richesse aromatique du vin. Située au cœur de la Bourgogne, la Côte de Beaune est réputée pour ses vins d'élégance, grâce à un climat continental offrant une belle adéquation entre chaleur estivale et fraîcheur nocturne, ainsi qu'un sol riche en calcaire et en argile. Le domaine Dubreuil, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole et sa réputation de savoir-faire, joue un rôle important dans la préservation du classicisme bourguignon tout en s'adaptant aux innovations nécessaires.
Pour accompagner ce vin blanc de Corton, considérez des plats qui sauront épouser sa fraîcheur et son caractère minéral. Des poissons nobles tels qu'un turbot ou une sole meunière accompagnés de quelques légumes croquants seraient idéaux. Les fruits de mer ou même une volaille rôtie en sauce crémeuse pourraient également sublimer ses arômes délicats. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre sec légèrement affiné, typique de Bourgogne, offrirait une alliance savoureuse.
Au moment de déguster ce Corton Les Grandes Lolières 2022, servez-le à une température autour de 10 à 12°C pour révéler toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement le vin en libérant ses arômes de fruits blancs et ses notes subtiles minérales. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes pour apprécier les nuances de fleurs blanches et de notes grillées avant de goûter, en savourant l'équilibre parfait entre acidité et rondeur en bouche.
