Avis Viniou
Le Château de Meursault nous propose ici une Cuvée Clos du Château 2022, un vin blanc issu de l'appellation Bourgogne. En tant que vin de la région Bourgogne, une région renommée pour ses vins raffinés et d'une grande complexité, ce blanc montre toute la finesse de ses cépages probablement dominés par le Chardonnay. Le millésime 2022 promet une grande fraîcheur et une belle acidité, grâce à un terroir argilo-calcaire typique de l'appellation, qui confère minéralité et tension au vin. Les techniques de vinification traditionnelles avec un élevage en fût de chêne pourraient enrober le palais de subtiles notes boisées. Bourgogne jouit d'un climat continental, aux hivers rigoureux et aux étés relativement chauds, avec des terroirs géologiquement riches. Le Château de Meursault, avec son prestigieux héritage historique, est synonyme d'excellence, alliant savoir-faire ancestral et modernité, depuis plusieurs siècles.
Pour mieux apprécier ce vin, il serait judicieux de l'associer à des plats qui soulignent ses qualités. Un poisson en sauce blanche, tel qu'un turbot à la crème, rehausserait la texture onctueuse du vin. Fromages à pâte molle, comme un Brie de Meaux, se marieraient également avec les nuances subtiles de cette cuvée. Pour un accord régional, des escargots de Bourgogne au beurre persillé formeraient un mariage parfait.
À la dégustation, il est recommandé de servir ce vin blanc à une température comprise entre 10°C et 12°C pour révéler tous ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettrait à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis humez pour détecter les arômes de fruits à chair blanche et d'éventuelles notes florales ou boisées. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur en dégustation.
