Avis Viniou
Le Dom Ruinart 2009 est une Cuvée Blanc de Blancs d'exception, issue de la prestigieuse région de Champagne, France. Ce vin effervescent, de couleur blanche, est élaboré essentiellement à partir de Chardonnay, offrant une finesse et une complexité aromatique remarquables. Le millésime 2009, caractérisé par des conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, conférant au vin des arômes de fruits frais, de fleurs blanches et une belle minéralité. La région de Champagne est reconnue pour son climat frais et ses sols crayeux, qui apportent une grande fraîcheur et une vivacité au vin. Le domaine Dom Ruinart, fondé en 1729, est le plus ancien producteur de champagne, synonyme d'élégance et de savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce Champagne Dom Ruinart 2009, privilégiez des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes délicats. Des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore un tartare d'huîtres et caviar seraient des choix judicieux. L'acidité vive et la minéralité du vin s’accorderont parfaitement avec des mets de la mer légèrement iodés. Pour une option régionale, un Brie de Meaux affiné mettra en valeur la rondeur et la finesse de ce champagne.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses bulles fines. Il est conseillé de ne pas carafer ce champagne afin de préserver ses bulles délicates. Commencez par admirer sa robe jaune pâle brillante avant de plonger votre nez dans des arômes de citron vert, de brioche et de noisette. En bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et onctuosité, et profitez de sa belle longueur minérale en finale.
