Avis Viniou
Le Bandol "Cuvée Charriage" 2015 du Château Moulin Des Costes est un vin rouge exceptionnel de Provence, célèbre pour ses vins robustes et élégants. Ce vin se distingue par son assemblage typique de Mourvèdre, Grenache et Cinsault, cultivés sur les terroirs argilo-calcaires de Bandol. Le millésime 2015 est réputé pour son excellent potentiel de garde, grâce à un climat ensoleillé et tempéré par les influences maritimes, qui favorise une maturation optimale. La région de Bandol, avec ses collines en terrasses et ses sols variés, confère à ce vin des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le Château Moulin Des Costes, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins de caractère.
Pour sublimer ce Bandol, privilégiez des viandes grillées comme l'agneau ou le canard, dont la richesse et la texture se marieront parfaitement avec la structure tannique du vin. Les plats en sauce à base de tomate, comme une daube provençale, feront également ressortir ses notes épicées et son cœur fruité. Pour une touche régionale, un tian de légumes ou une ratatouille apporterait une belle harmonie de saveurs provençales.
Pour apprécier pleinement ce Bandol, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes et assouplir ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre aux reflets pourpres, puis humez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa longue finale épicée.
