Avis Viniou
Le Vouvray demi-sec 2015 du Château Bourillon Dorléans est un vin blanc élégant et équilibré, typique de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à offrir une large gamme aromatique allant des fruits mûrs aux notes miellées avec des touches florales. Le millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant ainsi un excellent potentiel de garde. La région de la Touraine, et plus spécifiquement l'appellation Vouvray, est caractérisée par ses sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité aux vins. Le domaine Bourillon Dorléans, avec une histoire remontant au 19ème siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, alliant savoir-faire ancestral et modernité.
Pour accompagner ce Vouvray demi-sec, optez pour des plats qui souligneront sa douceur et sa fraîcheur, tels que des plats asiatiques légèrement épicés comme un curry thaï aux crevettes, ou encore une volaille au gingembre. Sa touche de sucrosité se mariera également à merveille avec des fromages de chèvre de la région, notamment un Sainte-Maure-de-Touraine, créant une belle harmonie avec l'acidité du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C. Une légère aération, d'environ 15 à 30 minutes en carafe, permettra de révéler pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, puis enivrez-vous de ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et douceur, souligné par une finale longue et subtilement minérale.
