Avis Viniou
Le Vouvray 2018 du Château La Javeline est un vin blanc exquis de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour produire des vins marqués par leur fraîcheur, leur vivacité et leur complexité aromatique. Le millésime 2018 est remarquable pour sa maturité et son équilibre, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire et d'une vinification maîtrisée qui préserve sa pureté et son caractère fruité. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses influences maritimes et ses sols diversifiés, contribue à l'élaboration de vins élégants et nuancés. Le Château La Javeline a su s'imposer dans cette région historique, reconnaissable pour sa tradition viticole ancestrale et son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour ce Vouvray, les accords mets-vins peuvent sublimer toute expérience gastronomique. Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec des poissons en sauce, des crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques, et des fromages de chèvre, typiques de la Loire. Il accompagne également avec élégance des plats régionaux tels que le sandre au beurre blanc ou un pâté de rillettes. Les arômes fruités et floraux de ce vin blanc s'harmonisent particulièrement bien avec des mets délicats, apportant fraîcheur et équilibre.
Concernant la dégustation, servez ce Vouvray frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Prenez le temps d'observer sa robe lumineuse, puis découvrez son bouquet expressif par le nez, où s'entrelacent notes florales, fruits à chair blanche et touches minérales. En bouche, appréciez sa structure vive et son élégance, avec une finale persistante. Ce vin peut être savouré dès maintenant pour sa fraîcheur ou conservé quelques années pour révéler davantage de complexité.
