Vin Grignan-les-adhémar DOMAINE DE GRANGENEUVE - Vieille vignes - 2013

Avis Viniou

Le Domaine de Grangeneuve, niché dans l'appellation Grignan-les-Adhémar, nous offre avec sa Cuvée Vieille Vignes 2013 un vin rouge charmant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se caractérise par une belle complexité aromatique et une structure tannique élégante typique des vieilles vignes. Issu d’un assemblage de cépages rhodaniens classiques tels le Grenache et la Syrah, il révèle des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue, influencées par le terroir argilo-calcaire et le climat provençal ensoleillé de la région. Le domaine, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, bénéficie d'une solide réputation, contribuant à mettre en lumière cette appellation en plein essor.

Pour accompagner ce vin, on pourra privilégier des plats riches et savoureux qui sauront équilibrer sa puissance et ses arômes épicés. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, se marieront parfaitement. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, accentueront également ses nuances. Si vous préférez explorer des accords régionaux, optez pour une daube provençale ou des fromages affinés de la région, comme un Picodon, qui révéleront toute la personnalité de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Grignan-les-Adhémar, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis portez-le au nez pour apprécier ses subtiles notes de fruits et d'épices avant de le goûter pour apprécier sa rondeur et sa longue finale en bouche. Ce vin, bien équilibré et bien structuré, vous promet une expérience sensorielle des plus agréables.