Vin Grignan-les-adhémar Domaine de Grangeneuve - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de Grangeneuve, situé dans l'appellation Grignan-les-Adhémar de la Vallée du Rhône méridionale, propose avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2017 un vin rouge au caractère affirmé. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique, issue de vignes anciennes qui confèrent profondeur et complexité aux arômes. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné au climat méditerranéen généreux en soleil, favorise une maturation optimale des raisins, souvent constitués de syrah et de grenache. Le domaine, reconnu pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses, bénéficie d'une longue tradition familiale et d'une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Une daube de bœuf aux olives, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, mettrait en valeur la structure robuste et les tanins fondus de cette cuvée. En quête d'accords locaux, une ratatouille ou un fromage de la région, comme le Picodon, harmoniseraient parfaitement avec la palette aromatique du vin, accentuant ses notes épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Vieilles Vignes 2017, servez-la à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'au moins une heure est recommandé pour exprimer au mieux ses arômes. En dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices envoûtantes qui s'en dégagent. Enfin, goûtez en notant la texture veloutée et la finale persistante, caractéristiques d'un vin bien équilibré et puissant.