Avis Viniou
Le Château de Manissy, situé dans la région renommée de la Vallée du Rhône méridionale, produit cette Cuvée Trinité sous l'appellation Lirac. Ce vin rouge non millésimé est élaboré à partir de cépages typiques de la région, bien que le catalogue exact ne soit pas précisé ici. Le terroir du Lirac bénéficie d'un sol riche en galets roulés avec un climat méditerranéen influencé par le Mistral, qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le Château de Manissy, avec son héritage viticole solide et son engagement vers des méthodes de vinification soignées, se distingue par ses vins empreints de finesse et d'intensité aromatique.
Pour sublimer la Cuvée Trinité, je recommande de l'accompagner de plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une daube provençale s'associeraient également parfaitement, leur richesse et leurs arômes puissants entrant en harmonie avec ce vin de caractère.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation afin d'envelopper ses arômes complexes et d'adoucir ses tanins. Commencez par observer la robe rubis afin de percevoir son éclat, puis inspirez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle persistance en bouche.
