Avis Viniou
Le Château de Manissy, avec sa Cuvée Trinité 2021, nous offre un vin rouge séduisant issu de l'appellation Lirac, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime met en valeur l'élégance et la complexité typique des vins de cette région, portée par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs. La composition du vin repose sur des cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile touche florale. Le terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et des galets roulés, confère structure et finesse à ce vin. Le Château de Manissy, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son approche respectueuse de la nature et ses techniques de vinification minutieuses, souvent empreintes de savoir-faire séculaires.
Pour un accord mets-vins réussi, pensez à accompagner ce Lirac avec des plats riches en saveurs telles que l'agneau rôti aux herbes de Provence, le coq au vin ou encore une daube provençale. Ses notes épicées se marieront également à merveille avec des plats de cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou une bouillabaisse. Pour sublimer son caractère régional, vous pourriez opter pour un assortiment de fromages de chèvre affinés, typiques du Sud de la France.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Trinité, servez le vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure en carafe permettra de dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et intense, puis humez ses arômes expressifs de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et l'élégance de ses tanins bien fondus, avant de savourer sa belle longueur, véritable signature des grands vins de Lirac.
