Avis Viniou
La "Cuvée Les Royes" 2020 du Domaine Courbis est un vin rouge élégant provenant de la célèbre appellation Saint-Joseph, dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin affiche un caractère raffiné typique des Syrah cultivées sur ces terres rocheuses. Le millésime 2020 promet une belle expression du terroir, conjuguant finesse et complexité avec de subtiles notes épicées et fruitées. La région est connue pour son climat continental où les étés sont chauds et les hivers rigoureux, influençant favorablement la maturation des raisins. Le Domaine Courbis, avec ses siècles d'histoire, s'est forgé une excellente réputation grâce à son savoir-faire et à sa passion pour la viticulture.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats robustes et savoureux. Un magret de canard aux épices, une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti seront des accords parfaits. Pour une touche régionale, essayez des caillettes de la Drôme ou une daube de bœuf. Ces plats complètent les arômes de fruits noirs, de violette et de poivre de la Syrah, créant ainsi une harmonie gustative remarquable.
Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Les Royes" à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe pourpre aux reflets violacés, puis humez les arômes floraux et fruités du bouquet. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Une expérience sensorielle qui révèle l'élégance et la puissance de ce vin de la Vallée du Rhône.
