Avis Viniou
Le "Cuvée Le Bal des Papillons" du Château Horgelus, millésime 2013, est un vin blanc issu de la région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, au sein du Pays de la Garonne. Cette région est connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique modéré, qui favorise l'élaboration de vins vifs et aromatiques. Le Château Horgelus, réputé pour sa tradition familiale et son respect du terroir, emploie des techniques de vinification modernes tout en préservant l'authenticité des cépages locaux, souvent à base de Colombard et Sauvignon pour cette cuvée, qui confèrent des arômes frais et fruités.
Pour sublimer le "Bal des Papillons", des accords mets-vins peuvent inclure des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui viendront accentuer les notes citronnées et minérales du vin. Les fromages de chèvre frais ou les salades d'été légères, agrémentées de fruits comme la poire et la noix, s'accorderont également parfaitement. Pour une touche locale, accompagnez ce vin avec des plats typiques de la région, comme un poulet basquaise légèrement pimenté.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 9 à 11°C. Un léger carafage d'une dizaine de minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Adoptez une approche en trois étapes : observez sa robe limpide aux reflets dorés, humez ses arômes intenses de fruits tropicaux et d'agrumes, puis goûtez pour explorer sa fraîcheur en bouche et sa finale vive et harmonieuse. Ce vin est une véritable invitation à la découverte des plaisirs gersois au travers de sa vivacité et de son charme floral.
