Avis Viniou
Le vin rouge 2023 de Tutiac, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, est une expression raffinée des terroirs locaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation est généralement dominée par le Merlot, associé éventuellement au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel. La région, avec son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires, favorise une belle maturité des raisins, apportant richesse et équilibre aux vins. La coopérative Tutiac, reconnue pour son savoir-faire depuis des décennies, est réputée pour ses pratiques viticoles durables et sa quête incessante de la qualité.
Côté accords mets-vins, ce Côtes-de-Bourg s'associera magnifiquement à une entrecôte bordelaise saupoudrée d'échalotes, mettant en valeur ses tanins souples et ses notes fruitées. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, créeront également une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, un cassoulet ou une côte de bœuf grillée se révélera être un choix parfait pour sublimer ce rouge élégant.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez lentement le bouquet, riche en notes de fruits noirs et d'épices subtiles. Enfin, laissez-le en bouche pour apprécier sa texture veloutée et sa belle longueur.
