Vin Graves Château de Carolle - 2018

Avis Viniou

Le Château de Carolle 2018, en provenance de la région viticole renommée de Graves, Bordeaux, est un vin rouge classique, caractérisé par des assemblages traditionnels de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2018 se distingue par sa structure équilibrée et ses tannins bien intégrés, grâce à un terroir de graves typique, qui offre un sol drainant et un climat tempéré idéal pour la viticulture. Les techniques de vinification respectant la tradition bordelaise permettent d’exprimer pleinement les caractéristiques de ce terroir. La région de Graves, reconnue pour ses sols graveleux uniques et son climat océanique, confère au vin une complexité particulière. Le Château de Carolle, avec une histoire bien établie, jouit d’une réputation d’excellence pour ses vins de caractère.

En termes d'accords mets-vins, le Château de Carolle 2018 se mariera exquisitement avec des plats comme le magret de canard aux cerises ou un carré d’agneau aux herbes. Pour une harmonie parfaite avec la cuisine régionale, envisagez un canard à la bordelaise ou une entrecôte grillée aux sarments de vigne. Les notes fruitées et la structure tannique de ce vin offriront une belle synergie avec ces choix culinaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler ses arômes nuancés. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur pourpre du vin, puis humez pour capturer des arômes de fruits rouges, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez l’équilibre entre les saveurs fruitées et épicées, ainsi que la finale longue et soyeuse.