Avis Viniou
Le Clos Floridene 2021, un vin blanc de l'appellation Graves, est produit dans la région bordelaise, réputée pour ses vins de grande qualité. Les vins blancs de Graves sont souvent élaborés à partir de sauvignon blanc et de sémillon, offrant fraîcheur et complexité. Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques qui ont mis en valeur l'acidité naturelle et l'élégance du vin. Le terroir graveleux et argilo-calcaire favorise une maturation optimale des raisins, tandis que des techniques de vinification modernes préservent la pureté aromatique. Graves est une région dont le climat océanique tempéré et la riche histoire viticole confèrent aux vins un caractère distinct. Le Clos Floridene, fondé par le visionnaire Denis Dubourdieu, est reconnu pour sa recherche d'excellence et l'expression authentique du terroir.
Pour sublimer ce vin raffiné, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui s'accorderont harmonieusement avec sa vivacité. Les plats de poissons, notamment un bar rôti ou une sole meunière, mettront en valeur son élégance minérale. Un risotto aux asperges ou un fromage de chèvre frais, typiquement français, souligneront ses notes florales et citronnées tout en offrant une harmonie gustative par leur texture crémeuse et leurs saveurs délicates.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis explorez ses arômes floraux et fruités au nez. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre parfait entre acidité et rondeur, sa belle longueur en bouche et son élégance cristalline.
