Avis Viniou
Le Clos Floridène 1989 est un vin blanc provenant de l'appellation Graves, dans la région prestigieuse de Bordeaux, France. Ce vignoble est renommé pour ses vins blancs élégants, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le millésime 1989 est considéré comme exceptionnel, offrant des vins d'une belle maturité et complexité. Le terroir de Graves, avec son sol de graviers et un climat modéré influencé par l'Atlantique, permet la production de vins équilibrés avec une expression aromatique riche. Le domaine Clos Floridène jouit d'une réputation établie grâce à son respect des traditions et son engagement pour l'excellence.
Pour apprécier pleinement ce vin, des accords mets-vins se doivent d'être réfléchis. Le Clos Floridène 1989 se marie avec des plats à base de poissons fins comme le turbot ou le bar, légèrement grillés ou en sauce blanche. Il s'accordera également avec des fruits de mer ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des plats régionaux comme des asperges de Blaye au beurre blanc souligneront également ses subtilités gustatives. Ces associations mettront en valeur la richesse aromatique et l'acidité vive du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage, d'environ 20 minutes, permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes complexes, souvent caractérisés par des notes de fleurs blanches, de fruits à noyau et de subtiles touches grillées. Commencez par observer la robe dorée du vin, puis explorez ses arômes au nez et, enfin, dégustez-le en découvrant l'équilibre entre son opulence et sa minéralité persistante.
