Avis Viniou
Le Château Mangot 2019 est un vin rouge sec de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est typiquement un assemblage bordelais dominé par des cépages tels que le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est reconnu pour son équilibre, offrant une belle maturité et une fraîcheur attrayante. Saint-Émilion bénéficie d'un terroir varié avec des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, favorisant des vins élégants et structurés. Le Château Mangot jouit d'une réputation croissante grâce à ses pratiques viticoles respectueuses et ses techniques de vinification où tradition et modernité se rencontrent.
Pour une parfaite harmonie gustative, accompagnez ce Château Mangot 2019 de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Des plats régionaux, comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, mettent magnifiquement en valeur sa structure et ses arômes complexes. Optez également pour des fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert crémeux, pour enrichir sa palette aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure libérera ses arômes et affirmera sa complexité. Commencez par observer sa couleur profonde et intense, puis découvrez ses arômes subtils de fruits noirs, de réglisse et d'épices en le sentant délicatement. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins bien présents, avant de laisser les saveurs persister agréablement.
