Avis Viniou
Le Blason d’Issan 2022 est un vin rouge distingué de Bordeaux, en particulier de la prestigieuse appellation Margaux, dans la sous-région du Médoc. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel mariant graves et sols argilo-calcaires qui permettent un drainage optimal. Principalement composé de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin exprime une belle profondeur aromatique et une structure élégante. La vinification est soignée, avec une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage en barriques de chêne pour accentuer ses tannins soyeux. Margaux est connue pour son climat océanique tempéré, où les étés chauds et les hivers doux créent des conditions idéales pour la viticulture. Le Château d’Issan, riche d’une histoire remontant au XIIe siècle, s'est taillé une réputation pour ses vins d'une finesse et d'une complexité remarquable.
Pour accompagner le Blason d’Issan, je conseille des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, qui souligneront sa structure tannique. Les plats à base de champignons sauvages et les fromages affinés se marient également bien, révélant toute la profondeur aromatique du vin. Un magret de canard aux cèpes ou un plateau de fromages bordelais apporteront une touche régionale authentique et exaltante.
Côté dégustation, servez le Blason d’Issan à une température d'environ 16-18°C. Il gagne à être carafé 1 à 2 heures avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe rubis intense, avant d'humer ses notes de fruits noirs, de vanille et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre savoureux entre fruit et finesse.
