Avis Viniou
Le Château du Tertre 2000 est un vin remarquable de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Cette cuvée Grand Cru Classé incarne l'élégance et la complexité caractéristiques des grands vins de la région. Composée principalement de cépages typiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, cette cuvée exprime le millésime 2000, un des plus célèbres des dernières décennies. Cultivé sur un terroir de graves profondes favorisant un bon drainage et un ensoleillement optimal, le vin profite des techniques de vinification méticuleuses pratiquées au domaine. Margaux se distingue par son climat océanique tempéré, ses sols bien drainés et une tradition viticole séculaire. Le Château du Tertre, fort d'une histoire riche datant du XVIIe siècle, jouit d'une réputation de qualité constante et de finesse.
Pour mettre en valeur ce vin, considérez des accords mets-vins tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, du canard rôti ou encore un magret de canard aux figues. Ces plats souligneront la structure tannique et les arômes complexes de fruits noirs et d'épices du vin. Les plats de terroirs de la région, comme un rôti de bœuf à la bordelaise ou un confit de canard, seront également des choix exquis pour accompagner ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Château du Tertre 2000 à une température de 16 à 18 °C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et adoucir les tanins. Commencez par observer la robe rubis foncé du vin, sentez ensuite ses arômes de fruits mûrs, de cèdre et de cuir avant de goûter son équilibre entre acidité, tanins souples et longue finale. Profitez de chaque niveau de saveur et de la complexité persistante en bouche pour une expérience de dégustation mémorable.
