Avis Viniou
Ce Margaux 2005 du Château du Tertre est un vin d'exception, issu du cœur du Médoc, une région réputée pour ses vins rouges d'une élégance raffinée. En tant que Grand Cru Classé, il représente le summum de l'art du vin. Ce millésime, marqué par un climat particulièrement favorable, offre une richesse tannique et une complexité aromatique de fruits noirs, de cèdre et de cuir. Les sols graveleux de Margaux, associés à un encépagement traditionnel dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, contribuent à l'élégance et à la structure de ce vin. Le Château du Tertre, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation de qualité constante et d'innovation dans la vinification.
Pour accompagner ce Margaux, optez pour des plats qui révéleront ses subtilités. Un filet de bœuf rôti aux herbes ou un canard aux cerises sauront sublimer les tanins soyeux et les arômes complexes du vin. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Brie de Meaux, se marieront également parfaitement. Pour un accord régional, un entrecôte à la bordelaise sera un choix impeccable, soulignant les caractéristiques typiques du Médoc.
Pour apprécier pleinement ce Margaux 2005, servez-le à une température de 17-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez la complexité de ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez sa structure équilibrée et sa longueur en bouche. Un véritable plaisir sensoriel à savourer lentement.
