Avis Viniou
Le château de Cach, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la région de Bordeaux, nous offre ici sa Cuvée Lagrave 2018. Ce millésime témoigne d'une belle maturité, combinant des cépages typiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, révélant un vin rouge ample et structuré. Le terroir graveleux de cette région, baigné d'un climat océanique tempéré, favorise l'élaboration de vins élégants et de longue garde. Le Médoc est réputé pour sa tradition viticole séculaire et le château de Cach, avec son histoire riche, est une illustration de cet héritage prestigieux.
Pour sublimer ce vin, des accords avec une entrecôte grillée ou un magret de canard accompagneraient merveilleusement ses tanins veloutés et ses arômes fruités. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard apporteraient aussi une belle harmonie gustative, faisant écho aux influences culinaires et culturelles de la région bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C après un carafage d'une heure, ce qui permettra une bonne aération. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez sa structure équilibrée, où tanins et acidité s'harmonisent pour une finale persistante et élégante.
