Vins Pessac-Léognan Château Couhins - 1989

Avis Viniou

Le Château Couhins est situé dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves à Bordeaux. Le millésime 1989 est reconnu pour son exceptionnelle maturité et des conditions climatiques favorables. Majoritairement élaboré à partir de cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin rouge présente une structure élégante et un bouquet complexe exprimant des arômes de fruits noirs, de sous-bois et de tabac. Le terroir graveleux et argileux de Pessac-Léognan, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère une finesse et une profondeur remarquables à ce vin. Le Château Couhins bénéficie d'une longue tradition viticole et d'une réputation bien établie pour produire des vins d'excellence.

Pour accompagner le Château Couhins 1989, privilégiez des plats tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un tournedos Rossini. Ces mets sauront sublimer les tannins soyeux et les arômes évolués du vin. En hommage à sa région d'origine, associer ce Pessac-Léognan avec une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard accentuera ses notes harmonieuses.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Il est judicieux de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Pour déguster, commencez par observer sa robe grenat profonde, sentez les arômes délicats développés par son long vieillissement, et enfin, goûtez en appréciant son équilibre et sa finale persistante.