Avis Viniou
Le Château d'Eck 2021, un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, provient de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce vin, souvent issu d'un assemblage de cépages bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, exprime la richesse de son terroir avec des notes de fruits rouges et noirs, de réglisse et de subtiles touches boisées. La vinification soignée et l'élevage en fûts de chêne affinent ses tanins et ajoutent à sa complexité aromatique. Les Graves, caractérisées par leurs sols graveleux et leur climat océanique tempéré, contribuent à ce style élégant et équilibré. Le Château d'Eck, avec son histoire remontant au Moyen Âge, est réputé pour sa production de vins de caractère, alliant tradition et modernité.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan 2021, envisagez un filet de bœuf en croûte, qui fera ressortir les tanins souples et les arômes fruités du vin. Les saveurs grillées d'une entrecôte bordelaise se marieront également à merveille, tout comme un carré d'agneau aux herbes de Provence. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, créant une belle harmonie avec ce vin de Bordeaux.
Pour apprécier pleinement ce Château d'Eck 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et d'adoucir son profil tannique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les parfums de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante.
