Avis Viniou
Le Château D’Eck 2016, provenant de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge d'une grande finesse et complexité. Cette région est réputée pour son terroir unique composé de sols graveleux qui favorisent la maturation des cépages. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, on peut supposer l'utilisation de Merlot et de Cabernet Sauvignon, typiques de Pessac-Léognan. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales. Le Château D’Eck est respecté pour ses méthodes de vinification traditionnelles associées à des techniques modernes, reflétant l’équilibre entre tradition et innovation typique des grands vins bordelais.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de le servir avec un magret de canard rôti accompagné de cèpes ou un agneau de Pauillac grillé, qui complètent les tanins et les arômes fruités du vin. Les fromages affinés de type comté ou brie prolongeront aussi sa complexité aromatique. Pour une expérience régionale authentique, des plats comme un cassoulet bordelais s’avéreraient également parfaits pour sublimer les nuances de ce Pessac-Léognan.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, admirez sa robe rubis profond, puis humez les notes de fruits noirs, de tabac et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre acidité, tanins soyeux et finale persistante. Profitez de chaque étape de cette expérience sensorielle pour découvrir toute la richesse de ce Bordeaux élégant.
