Avis Viniou
Le Château Larrivet Haut-Brion 2016 est un vin rouge de la prestigieuse région de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, à Bordeaux. Ce vin tire parti de la richesse de son terroir typique des Graves, caractérisé par un sol graveleux et un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre et sa finesse, marqués par une maturation optimale des raisins, résultant en un vin aux arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et de subtiles notes boisées. Le domaine Larrivet Haut-Brion jouit d'une réputation de longue date pour la qualité de ses vins, ayant une histoire riche et une approche innovante de la vinification.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. Un magret de canard aux mûres, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence feront merveilleusement écho à ce vin. Pour une expérience régionale, vous pourriez également envisager un cassoulet de Castelnaudary ou un confit de canard, qui harmonisent bien avec les caractéristiques du terroir bordelais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. Prenez le temps d'apprécier ses arômes en le sentant doucement. Enfin, goûtez-le en vous concentrant sur son attaque fruitée, son milieu de bouche élégant et sa finale longue et équilibrée qui révèle une belle complexité aromatique.
