Avis Viniou
Le Château Larrivet Haut-Brion 2004 est un vin blanc issu de l'appellation renommée Pessac-Léognan, située dans les Graves, une sous-région de Bordeaux. Ce vin est réputé pour sa complexité aromatique et sa belle structure. Le millésime 2004 a bénéficié d'un climat favorable, produisant des vins équilibrés avec une acidité rafraîchissante. Généralement, les cépages utilisés pour les blancs de Pessac-Léognan incluent le Sauvignon Blanc et le Sémillon, ce qui confère au vin des notes florales et fruitées. Les sols graveleux de la région, combinés à des techniques de vinification soignées, produisent des vins élégants et bien définis. Le Château Larrivet Haut-Brion, riche d'une histoire reconnue, est apprécié pour sa capacité à exprimer fidèlement le terroir unique de Pessac-Léognan.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets de la mer tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon fumé. Les notes citronnées et minérales du vin se marient également avec des volailles rôties ou grillées accompagnées d'une sauce crémeuse. Pour un accord régional, un fromage de chèvre frais affinera les saveurs subtiles du vin tout en respectant sa délicatesse.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toute la fraîcheur. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse et or pâle, sentez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir une belle vivacité et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience optimale.
