Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Corbin - 1993

Avis Viniou

Le Château Corbin 1993 est un Saint-Émilion Grand Cru, un témoignage des excellentes conditions de son terroir situé dans le Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, bien qu'il n'indique pas son assemblage, typiquement se compose principalement de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc. En 1993, le millésime a dû surmonter des conditions climatiques variables, produisant des vins avec des tanins fins et une complexité subtile. La vinification traditionnelle accentue les nuances minérales et fruitées du terroir argilo-calcaire. La région de Saint-Émilion est renommée pour son patrimoine viticole, influencé par des sols variés et un climat tempéré. Le Château Corbin, avec sa longue histoire, est respecté pour sa production de vins élégants et raffinés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets sophistiqués tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux morilles. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire, soulignent également sa complexité. Des plats régionaux comme le Lamproie à la bordelaise s'harmonisent particulièrement bien, mettant en avant les notes terreuses et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Corbin 1993 à une température idéale d'environ 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour libérer ses arômes subtils. Admirez sa robe grenat profond, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, la texture soyeuse dévoile des tanins bien intégrés et une finale élégante, offrant une expérience sensorielle complète.