Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Corbin - 1999

Avis Viniou

Ce Saint-Émilion Grand Cru 1999 du Château Grand Corbin est un vin rouge élégant issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux, Le Libournais. Situé sur la rive droite de la Dordogne, ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent l'expression raffinée du Merlot, généralement dominant dans cet assemblage. Le millésime 1999, marqué par des conditions météorologiques variées, a permis de produire des vins bien équilibrés, combinant harmonieusement concentration et fraîcheur. Le Château Grand Corbin, avec son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, offre ici un vin séduisant aux tanins veloutés et aux arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de sous-bois.

Ce vin se marie à merveille avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore un rôti d'agneau aux herbes. Pour une expérience culinaire typiquement régionale, optez pour un plat de confit de canard accompagné de pommes de terre à la sarladaise, qui fera ressortir la rondeur et la complexité du vin. Les champignons, tels que des cèpes poêlés, seront également un excellent accompagnement pour sublimer ses nuances terreuses et épicées.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure environ permettra de libérer toute la richesse aromatique du vin, qui s'ouvrira progressivement au nez avec des notes de fruits noirs, de truffe et de cuir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses arômes complexes, puis laissez son attaque douce et ses saveurs évoluées en bouche vous charmer, révélant toute la magie de ce grand cru bordelais.