Avis Viniou
Le Tour De Pez 1999 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, au cœur de Bordeaux. Typiquement issu d'un assemblage de cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité. Le terroir graveleux et argileux de Saint-Estèphe, associé à un climat océanique, favorise la production de vins robustes et bien structurés. Le Château Tour De Pez, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de caractère, perpétue les traditions viticoles de la région tout en intégrant des techniques modernes de vinification.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des mets délicats qui complimenteront la richesse du Tour De Pez 1999. Des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, les champignons sauvages ou une entrecôte grillée seraient des choix parfaits. Pour une touche régionale, pensez à un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise. Ces plats révèleront la profondeur des saveurs du vin tout en offrant une belle harmonie gustative.
En termes de dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez pour découvrir des arômes complexes de fruits mûrs, de tabac et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure tannique bien intégrée et sa finale persistante. Une véritable expérience pour les amateurs de grands Bordeaux.
