Avis Viniou
Le vin Dourthe Cuvée N°1 2021 est un représentant typique de l'appellation Bordeaux. Issu d'un assemblage méticuleux, ce vin rouge présente des caractéristiques distinctives qui reflètent la richesse du terroir bordelais. Le millésime 2021, marqué par sa fraîcheur et son équilibre, offre des notes de fruits rouges mûrs et une structure tannique raffinée. Les sols argilo-calcaires et le climat océanique de la région apportent une complexité et une élégance certaines à ce vin. Le domaine Dourthe, bien connu pour son engagement envers la qualité et l'innovation, dispose d'une réputation bien établie dans le monde viticole depuis sa fondation en 1840.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses tanins délicats. Un magret de canard rôti, des côtes d'agneau grillées ou un bœuf Bourguignon seront des accords parfaits. Les plats à base de champignons ou une assiette de fromages affinés, comme le cantal ou le brie, sauront également s'harmoniser avec le Dourthe Cuvée N°1. Pour une touche régionale, envisagez de le servir avec des spécialités bordelaises comme l'entrecôte à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, puis respirez ses parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins et les saveurs fruitées, qui procurent une finale persistante et harmonieuse.
