Avis Viniou
Le Château Dourthe, Cuvée N°1 2019, se présente comme un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2019 est élaboré sous l'appellation Bordeaux AOC, réputée pour produire des vins d'une grande typicité. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, la région est traditionnellement connue pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2019 témoigne d'une vinification qui respecte les méthodes traditionnelles, avec une attention particulière portée à l'expression du fruit et à l'harmonie des tanins.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences de l'Atlantique qui adoucissent les températures et apportent une pluviométrie bien répartie tout au long de l'année. Le sol, souvent graveleux sur les croupes de Bordeaux, joue un rôle déterminant dans la maturation des raisins, permettant une bonne gestion de l'eau. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et remonte à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins de cette région une réputation mondiale d'excellence et de savoir-faire.
Ce Bordeaux rouge accompagnera à merveille des plats de viande rouge grillée ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise, dont les arômes complètent le profil épicé et fruité du vin. Il se marie également bien avec des mets à base de champignons, un risotto aux cèpes, ou encore des plateaux de fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet au vin de révéler toute sa palette aromatique, offrant une belle rondeur en bouche et une structure équilibrée. Si possible, ouvrez-le une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer légèrement et de libérer tous ses parfums.
