Avis Viniou
Le Château Premius, situé dans l'appellation Bordeaux, offre un vin rouge élégant de l'année 2015, typique de la région viticole de Bordeaux. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui confère au vin un équilibre de fruit, de structure et de complexité. L'année 2015 est considérée comme un millésime exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales pour une maturation optimale des raisins. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et son climat maritime tempéré, influence grandement le style du vin, apportant finesse et élégance. Château Premius, bien que d'appellation régionale, se distingue par ses techniques de vinification soignées et un engagement constant envers la qualité.
Pour accompagner le Chardonnay 2015 de Château Premius, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et sa profondeur. Des viandes rouges comme un entrecôte grillée ou un magret de canard révèleront le caractère corsé du vin. Les plats à base de champignons, comme une poêlée forestière ou un risotto aux cèpes, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes terreuses et épicées. Vous pouvez également explorer des plats régionaux bordelais tels qu'un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, qui créeront une alliance régionale des plus savoureuses.
Pour profiter pleinement de ce Bordeaux rouge 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'environ une heure à deux heures avant la dégustation permettra d'ouvrir et d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de bois subtil. Enfin, en bouche, savourez sa structure harmonieuse, ses tanins souples et sa finale persistante, en prenant le temps d'apprécier chaque nuance de ce vin raffiné.
