Avis Viniou
Le vin Premius 1998 est un représentant classique de Bordeaux, une région viticole renommée pour ses rouges élégants et structurés. Bien qu'il n'y ait pas de cépage indiqué, les Bordeaux rouges sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce millésime, 1998, est reconnu comme une année exceptionnelle à Bordeaux, marquée par des conditions climatiques idéales qui ont permis une parfaite maturité des raisins. Le sol gravelo-sableux typique de la région favorise une vigne saine et vigoureuse. La vinification traditionnelle de la région, axée sur la fermentation en cuves inox ou béton suivie d'un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le Château Premius enrichit cette tradition avec une attention minutieuse aux détails.
En termes d'accords mets-vins, un Bordeaux rouge comme le Premius 1998 s'associe parfaitement avec une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti, des plats dont les protéines et la graisse équilibrent les tanins du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un magret de canard s'intégreraient parfaitement à votre menu, leur richesse s'accordant harmonieusement avec les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux à une température légèrement fraîche d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le déguster, ce qui permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe grenat intense, respirez ses arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices, puis savourez sa structure tannique et sa finale longue en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et l'élégance de ce millésime remarquable.
